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6种错误吃法让鸡蛋变“毒药”

2020-01-12 点击:1755

六种错误的饮食方法会使鸡蛋“中毒”。生吃

有些人认为一旦食物煮熟,它的营养价值就会丧失。同样,一些人认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋更有营养价值。然而,事实并非如此,吃生鸡蛋很可能会将鸡蛋中所含的细菌(如大肠杆菌)摄入胃中,导致肠胃不适和腹泻。此外,值得一提的是,鸡蛋蛋白含有亲和素,需要高温加热才能破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,导致厌食、全身无力、肌肉疼痛、皮肤炎症、眉毛脱落等身体症状。

2。过夜食用

鸡蛋可以煮熟,第二天再加热。然而,半熟的鸡蛋不能一夜之间吃掉。如果鸡蛋没有完全煮熟,细菌很容易在不适当的储存条件下生长,如引起肠胃不适、胀气等。同时,有些人认为鸡蛋煮得越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮得太久,蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合形成不溶性硫化亚铁,难以吸收。如果煎鸡蛋太老,边缘会烧焦,蛋清中含有的高分子蛋白会变成低分子氨基酸,在高温下往往会形成对人体健康有害的化学物质。

3。众所周知,鸡蛋含有高蛋白。如果你吃得太多,你会增加代谢产物,增加肾脏负担,导致肾功能受损。因此,一般老年人每天吃1 ~ 2个鸡蛋是合适的。中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的人,每天可以吃2个鸡蛋;那些从事繁重体力劳动和消耗更多营养的人一天可以吃2-3个鸡蛋。儿童应该每天吃2 ~ 3个鸡蛋,因为他们身体长,新陈代谢快。孕妇、产妇、哺乳期母亲、体弱患者和大手术后康复的患者需要添加更多优质蛋白质,每天可以吃3-4个鸡蛋,但不能多吃。

4。添加糖和豆浆食用

有些人认为一旦食物煮熟,它的营养价值就会丧失。同样,一些人认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋更有营养价值。然而,事实并非如此,吃生鸡蛋很可能会将鸡蛋中所含的细菌(如大肠杆菌)摄入胃中,导致肠胃不适和腹泻。此外,值得一提的是,鸡蛋蛋白含有亲和素,需要高温加热才能破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,导致厌食、全身无力、肌肉疼痛、皮肤炎症、眉毛脱落等身体症状。

5,空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好。如果你空腹吃牛奶、豆浆、鸡蛋、肉和其他高蛋白食物,蛋白质会被“强迫”转化为热能并被消耗掉,因此没有任何营养和滋补作用。同时,在短时间内,蛋白质的过度积累会在蛋白质分解过程中产生大量尿素、氨等有害物质,这对健康不利。

6,煎蛋,茶叶蛋

有些人认为一旦食物煮熟,它的营养价值就会丧失。同样,一些人认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋更有营养价值。然而,事实并非如此,吃生鸡蛋很可能会将鸡蛋中所含的细菌(如大肠杆菌)摄入胃中,导致肠胃不适和腹泻。此外,值得一提的是,鸡蛋蛋白含有亲和素,需要高温加热才能破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,导致厌食、全身无力、肌肉疼痛、皮肤炎症、眉毛脱落等身体症状。

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